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      “千年制造”的新邏輯

      ——“福建福州茉莉花與茶文化系統”保護與發展論壇觀察

      一片小茶葉,連著千萬家。10日,“福建福州茉莉花與茶文化系統”保護與發展論壇舉行,各大專家齊聚一堂,共同探討這項“千年制造”的保護與發展。

      在福州高質量發展的背景下,此次會議折射多重深意,從中可以讀出福州茉莉花茶產業發展的新方位、新趨勢和新使命。

      一提到福州茉莉花茶,很多人腦海里浮現的是制茶大師“閉關”足月,以“九窨一提”讓花茶沁香馥郁。從種植、加工到包裝,茉莉花茶生產工序繁瑣,且環環相扣,無形中為發展設下了門檻。

      和其他66處全球重要農業文化遺產類似,福州在展示傳統農業智慧的同時,同樣面臨保護與發展的難題:城市化進程加快,年輕勞動力外流,傳統制茶技藝傳承遭遇斷層危機等。

      “目前,福州涉茶產值達58個億,其產業發展關系千家萬戶。”中國農科院農業經濟與發展研究所研究員李先德建議,要充分打開思路,如通過創新品牌、延長產業鏈的方式提高產業的附加值,通過招商、政策等形式增加非農就業,以此提供多樣化的收入。

      “發展的關鍵就是要科學定位。福州茉莉花茶體量較小,茉莉花的種植面積有限,不具有規模優勢,很難在體量上占據優勢。”福建農林大學楊江帆教授認為,福州作為世界花茶的發源地、原產地,應充分發揮文化優勢,在以文化促進福州茉莉花茶產業發展的同時,還要在茶的品質上繼續做精做細。

      “福州茉莉花茶的優勢就是‘精品茶’。這類茶很受z世代消費者的喜愛,屬于小眾茶類,口感接受快,讓茉莉花茶在開發和創新上有很大的升級空間。”楊江帆表示。

      “科技賦能,能為傳統茶產業撞開一個又一個的‘天花板’。”浙江大學茶葉研究所王岳飛教授表示,要注重茉莉花茶的深加工產品研發。如依據茶葉中的各類成分研究各類功能性產品,如面膜、眼罩、護膚品、紡織品等,創造更多價值。

      “福州茉莉花茶具有很大的發展潛力。”中國茶葉股份有限公司技術委員會主任危賽明現場公布了一組數據,展示福州花茶的出口現狀——

      2021年,福州口岸出口茉莉花茶1203噸,金額1519萬美元,均價每千克12.6美元,茉莉花茶正遠銷“一帶一路”國家和地區,涵蓋五大洲??v向對比往年數據可發現,雖然福州茉莉花茶的出口數量有所減少,但茶葉均價卻在逐年上升,足見福州茉莉花茶出口正在實現從量到質的提升。(記者 藍瑜萍 實習生 宋亦敏)

      責任編輯:趙睿

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